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培训知识

物业管理实务知识点:酒店的类型

来源:网络整理   日期:2016-09-09 02:20
酒店类别是因人们的各种不同的消费需要而出现的,根据不同的需要,可以有不同的分类标准。 (一)按酒店的特色

  酒店(dian)类别是因人们(men)的(de)各种不同(tong)(tong)的(de)消费需(xu)要(yao)而(er)出现的(de),根据(ju)不同(tong)(tong)的(de)需(xu)要(yao),可以有(you)不同(tong)(tong)的(de)分(fen)类标准。

  (一)按酒店的特色和宾客分类

  我国目前(qian)根(gen)据酒(jiu)(jiu)店的特色(se),可分为商务会议酒(jiu)(jiu)店、度假型(xing)酒(jiu)(jiu)店、长住型(xing)酒(jiu)(jiu)店、汽车酒(jiu)(jiu)店、快(kuai)捷酒(jiu)(jiu)店等。

  (二)按酒店的建筑规模分类

  按酒(jiu)店(dian)的建筑规(gui)模,目(mu)前(qian)我国(guo)酒(jiu)店(dian)可分为大、中、小型三类。据有关国(guo)外资料,酒(jiu)店(dian)的规(gui)模是按客房数(shu)量多少来进行划(hua)分的,一般拥有客房600间(jian)以上的为大型酒(jiu)店(dian);300—600间(jian)客房的属中型酒(jiu)店(dian);少于300间(jian)客房的为小型酒(jiu)店(dian)。

  (三)按酒店的档次分类

  按酒(jiu)店(dian)的建筑档次和(he)服(fu)务层(ceng)次划分,可(ke)分为高档、中(zhong)档、低档三类;也可(ke)以按酒(jiu)店(dian)的星级标准来进(jin)行(xing)参照(zhao)。

  1.高(gao)档(dang)酒店。其特(te)色是建筑和(he)装修档(dang)次(ci)高(gao),各(ge)类(lei)设备设施齐全,所提供的(de)(de)管理服务层次(ci)也(ye)高(gao),所以,房租及餐饮的(de)(de)定价也(ye)较(jiao)高(gao)。目(mu)前我国列为高(gao)档(dang)酒店的(de)(de),应是三星级以上的(de)(de)酒店。

  2.中档酒店。在建(jian)筑(zhu)装修、设(she)备、设(she)施方面(mian)逊于高(gao)档酒店,在我国一般指(zhi)一、二星级的酒店。

  3.低档酒(jiu)店(dian)。通常(chang)指星(xing)级以下的各(ge)类(lei)酒(jiu)店(dian)。

  当今世界(jie)上酒(jiu)(jiu)店(dian)数量与日(ri)俱增,为(wei)了(le)(le)保证酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)服(fu)务质量,树(shu)立国家旅(lv)游业的(de)对(dui)(dui)外形象,也为(wei)了(le)(le)便(bian)于(yu)管(guan)理(li)和监督(du),保护消费者的(de)利(li)益,世界(jie)上很多(duo)国家都(dou)对(dui)(dui)酒(jiu)(jiu)店(dian)进(jin)行等级(ji)(ji)(ji)评定。酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)划(hua)分(fen)标(biao)准各国不(bu)一(yi),一(yi)般分(fen)为(wei)五(wu)个(ge)等级(ji)(ji)(ji),分(fen)别以星(xing)(xing)号的(de)多(duo)少表(biao)示,即一(yi)星(xing)(xing)级(ji)(ji)(ji)、二(er)星(xing)(xing)级(ji)(ji)(ji)、三(san)星(xing)(xing)级(ji)(ji)(ji)、四星(xing)(xing)级(ji)(ji)(ji)和五(wu)星(xing)(xing)级(ji)(ji)(ji)。

  一星级(ji)。设(she)备简单,提供食、宿(su)两(liang)项基(ji)本(ben)(ben)产品,能满足客人的起码需要(yao),设(she)施(shi)和服务符合(he)国际(ji)流(liu)行的基(ji)本(ben)(ben)标(biao)准。

  二星(xing)级(ji)。设备(bei)一般,除(chu)简(jian)单的(de)食(shi)、宿两项基本饭(fan)店产品(pin),还设有简(jian)单的(de)小卖部,以及邮电、理(li)发等便利设施。服(fu)务质量(liang)好。

  三(san)星级。设备齐全,有多种(zhong)综合服务设施,服务质量高。

  四星级。设备豪华,服务设备完善,服务项(xiang)目健全(quan),服务质量优秀(xiu)。

  五(wu)星级。这(zhei)是酒(jiu)店(dian)的(de)最高等级,其设(she)(she)(she)备设(she)(she)(she)施(shi)、服务(wu)项目设(she)(she)(she)置(zhi)和(he)服务(wu)质量(liang)均为世(shi)界酒(jiu)店(dian)业的(de)最高水平。

  在评定(ding)酒(jiu)(jiu)店的等(deng)(deng)级时,除了考虑上述标(biao)准(zhun)外,还涉及酒(jiu)(jiu)店的位(wei)置(zhi)、环境与气氛、设(she)施(shi)与服务(wu)等(deng)(deng)几(ji)部分。为了便于评定(ding)等(deng)(deng)级,很多国家(jia)对酒(jiu)(jiu)店建筑客房面(mian)积(ji)、设(she)施(shi)与设(she)备条件、管理水(shui)平(ping)、服务(wu)项目和服务(wu)质量等(deng)(deng)具体方面(mian)都(dou)有详(xiang)细(xi)而(er)明确(que)的规定(ding)。

  酒(jiu)店(dian)的等级并(bing)不是由(you)每个酒(jiu)店(dian)自己来评(ping)(ping)定(ding)的。在西(xi)方国(guo)家(jia)中,酒(jiu)店(dian)等级一(yi)般由(you)酒(jiu)店(dian)行业组织(zhi)或(huo)者(zhe)由(you)消(xiao)费(fei)者(zhe)的代表,例如旅(lv)行社(she)及出租司机组织(zhi)进(jin)行评(ping)(ping)定(ding)。而(er)在发展中国(guo)家(jia)。则多由(you)国(guo)家(jia)旅(lv)游主管机构负责组织(zhi)评(ping)(ping)定(ding)。酒(jiu)店(dian)评(ping)(ping)级工作通常每年进(jin)行一(yi)次,并(bing)规定(ding)新酒(jiu)店(dian)必须在开业一(yi)年以后才能有(you)资格考评(ping)(ping)。

  1985年(nian),国家(jia)旅(lv)游(you)(you)行政主管(guan)部(bu)门(men)制定(ding)了(le)《中华人民共和(he)国旅(lv)游(you)(you)(涉外)饭(fan)店(dian)星(xing)级标(biao)准》,由国家(jia)旅(lv)游(you)(you)局设置酒店(dian)星(xing)级评(ping)(ping)定(ding)机构,负(fu)责(ze)全国涉外酒店(dian)星(xing)级评(ping)(ping)定(ding)工作,并且(qie)具(ju)体(ti)负(fu)责(ze)评(ping)(ping)定(ding)全国三(san)星(xing)、四星(xing)和(he)五星(xing)级酒店(dian)。一(yi)星(xing)和(he)二星(xing)级酒店(dian)由各省、市自治(zhi)区(qu)旅(lv)游(you)(you)局负(fu)责(ze)评(ping)(ping)定(ding),并上报国家(jia)旅(lv)游(you)(you)局备案。

  (四)按酒店经营管理与产权关系分类

  1.公司制酒(jiu)店(dian)。由自(zi)己经营管(guan)理(li)的(de)酒(jiu)店(dian),有的(de)是直(zhi)属公司或连锁公司拥有产权并(bing)直(zhi)接经营管(guan)理(li)的(de)酒(jiu)店(dian)企业。

  2.合(he)同经营(ying)型酒(jiu)店。即经营(ying)者通过(guo)签订租(zu)(zu)赁合(he)同,缴(jiao)交租(zu)(zu)金或管理(li)费(fei),业(ye)主将酒(jiu)店出租(zu)(zu)给承租(zu)(zu)方,以联营(ying)公司的名义注册登记,使(shi)用其“名称”和“标记”,由租(zu)(zu)赁者负(fu)责(ze)经营(ying)管理(li)。

  3.特许经营型酒店。即由经营管(guan)理(li)者(zhe)购买(mai)并(bing)使用某一联(lian)号公司的(de)“名(ming)称”和“标记”的(de)酒店,这(zhei)种方式下,购买(mai)者(zhe)有产权,财政上保持独立,但在经营管(guan)理(li)上接受联(lian)号公司的(de)指导与协(xie)助。

 
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